ข้าวเกรียบสมุนไพร

ส่วนผสม

1. กุ้ง (หรือ ปลา ฟักทอง ปลาหมึก เห็ด ฯลฯ อะไรก็ได้) 1/2 กิโล

2. แป้งมัน 2 1/2 กิโล

3. แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ

4. เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ

5. กระเทียม (เอาเปลือกออก) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

6. พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ

7.  น้ำ

 

วิธีทำ
   ทำความสะอาดกุ้ง เอาเนื้อกุ้งไปโขลกหรือปั่นให้ละเอียด เติมเกลือ เติมน้ำ พริกไทย กระเทียม(ที่ปั่นหรือโขลกแล้ว) แล้วปั่นอีกครั้งจนละเอียดและเข้ากันดี

นำส่วนผสมที่ได้จากการปั่น ไปเทคลุกเคล้ากับแป้งมัน และแป้งสาลี แล้วนวดให้เข้ากันประมาณ 30-40 นาที

จากนั้นเราก็ ปั้นให้เป็นแท่งยาว สัก 5-6 แท่ง

แล้วนำไปใส่ลังถึง นึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง (ดูให้มันสุก)

เมื่อสุกแล้ว เราก็ยกลงมาทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง พอแห้งแล้วเราก็นำมาทอดขายได้เลย