ข้าวเกรียบฟักทอง

            ส่วนผสม

1.           ฟักทองบด 200 กรัม

2.            แป้งมันสำปะหลัง 250 กรัม

3.           เกลือป่น 2 ช้อนชา

4.           กระเทียมโขลกละเอียด 2 ช้อนชา

5.           พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

6.           น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

7.           น้ำเดือด

วิธีทำ

1.นึ่งฟักทองให้สุก ยีฟักทองให้ละเอียดเนื้อเนียน

2.ผสมแป้งมันสำปะหลัง ฟักทองบด กระเทียม พริกไทย เกลือ น้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน นวด ส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำเดือดนวดไปเรื่อยๆ จนเข้ากันและปั้นได้

3.นำส่วนผสมที่เข้ากันมาปั้นเป็นแท่งยาว เส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว

4.เรียงแท่งข้าวเกรียบลงในรังถึง ที่ทาน้ำมันพืชไว้ อย่าวางชิดกันมากเพื่อให้ไอน้ำขึ้นมาได้ นึ่งในน้ำเดือดไฟแกรง 40 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นเก็บใส่ถุงพลาสติก พักไว้ 1 คืน

5.หั่นเป็นแว่นบางๆ ตากแดดจนแห้งสนิท เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด