ข้าวเกรียบงา

ส่วนผสม            
               1. ข้าวสารข้าวกล้อง         5ถ้วย

               2. งาดำคั่ว                         1ถ้วย

               3. น้ำตาลปี๊บ                      1/2ถ้วย

               4. มะพร้าวทึนทึก               1ลูก

               5. เกลือป่น                         1/2ช้อนโต๊ะ

               6. น้ำ                                 5ถ้วย

              

วิธีทำ

1. กะเทาะกะลามะพร้าวออก ฝานเนื้อมะพร้าวเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วซอยเป็นเส้นเล็ก

2. ซาวข้าวสารข้าวกล้องทิ้งน้ำ 1 ครั้ง แช่ทิ้งไว้ 1 คืน นำไปโม่กับน้ำให้หมดน้ำ

และข้าวสาร ไม่ต้องทับน้ำ ตวงให้ได้ 5 ถ้วย

3. ผสมข้าวสารกล้องที่โม่กับน้ำตาล นวดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมดใส่

มะพร้าว งาดำ เกลือ คนให้เข้ากัน

4. นำไปละเลงให้เป็นแผ่นกลมในถาด ทิ้งไว้สักครู่ พอแห้งแซะออกจากถาด เรียงบนตะแกรง นำไปตากแดดจนแห้งสนิท เก็บใส่ขวดโหล ปิดฝาให้สนิท และหมั่นเอาออกตากแดด

5. เมื่อจะรับประทาน นำมาปิ้งไฟอ่อน ๆ จนสุกหอม